O Porco de Raça Alentejana é uma subraça específica portuguesa, com selecção genética própria ao longo de séculos no Alentejo, focada na pureza racial e produção extensiva tradicional.

Os nossos porcos são criados em extensivo ao longo dos seus 14 a 20 meses de vida, e aproveitam tudo o que de bom o montado de sobro e azinho alentejano tem para lhes proporcionar, sem pressas e em perfeita harmonia com a natureza. O Porco Preto de Raça Alentejana diferencia-se pelas suas orelhas pequenas e finas caídas para a frente, pelo seu focinho esguio e patas finas.

Durante o inverno e primavera alimentam-se das ervas presentes no campo, dos restolhos de verão e outono, e complementam a sua alimentação com bolota durante os meses outubro a fevereiro, período designado por montanheira.

A bolota é um alimento essencial para conferir à carne características de aroma e sabor únicos, para além de contribuir para que a gordura destes animais seja rica em ácidos oleicos, fonte do “bom colesterol”.

No período mais activo da sua vida, durante a montanheira, os animais podem percorrer entre 10 a 14km por dia para garantirem a sua satisfação de alimento. Ao longo destes meses um porco pode chegar a ganhar 1 quilo por dia, atingindo no final da sua vida um peso entre os 160 e os 180 quilos.