Carnes



Abanicos de Porco Preto

Abanicos de Porco Preto

Peça de carne que se obtém da zona da pá e do entrecosto. A sua forma assemelha-se a um leque (abani..

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Bochechas de Porco Preto

Bochechas de Porco Preto

Peça de carne que se obtém da zona da pá e do entrecosto. A sua forma assemelha-se a um leque (abani..

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Cachaço de Porco Preto

Cachaço de Porco Preto

Peça de carne que se situa na zona do pescoço. Tem um aspeto marmoreado..

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Entrecosto de Porco Preto

Entrecosto de Porco Preto

Peça que engloba o externo e a região correspondente à parte das costelas separadas da lombada. Sepa..

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Entremeada de Porco Preto

Entremeada de Porco Preto

A entremeada é constituída pela pele, gordura e carne das barrigas...

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Lagartos de Porco Preto

Lagartos de Porco Preto

Tiras de carne que são extraídas entre o lombo e o entrecosto...

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Lombinho de Porco Preto

Lombinho de Porco Preto

Peça de carne de Porco Preto que se situa na parte traseira entre os presuntos e a espinha dorsal, n..

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Lombo de Porco Preto

Lombo de Porco Preto

Peça de morfologia rectangular e alongada, presente no dorso. Peça tenra devido à elevada gordura in..

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Plumas de Porco Preto

Plumas de Porco Preto

Peça de carne obtida da aba da barriga...

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Plumas Extra de Porco Preto

Plumas Extra de Porco Preto

Peça de carne que se situa junto ao lombo...

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Presa de Porco Preto

Presa de Porco Preto

Peça de carne anexada ao ombro situada na cabeça do lombo (junto ao cachaço)...

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Secretos de Primeira de Porco Preto

Secretos de Primeira de Porco Preto

Peça de carne que se situa na zona da papada...

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Secretos de Porco Preto

Secretos de Porco Preto

Peça de carne que se situa na zona da barriga...

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Secretos Extra de Porco Preto

Secretos Extra de Porco Preto

Peça de carne que se situa entre o ombro, costelas e gordura dorsal..

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Tiras de Entrecosto de Porco Preto

Tiras de Entrecosto de Porco Preto

Peça que engloba o externo e a região correspondente à parte das costelas separadas da lombada. Sepa..

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